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鲶鱼有几种做法
鲶鱼一条，家常家常十三香适量 、视频白糖适量 、鲶鱼鲶鱼料酒适量、片的片陈醋适量、做法做法做法做法葱姜蒜适量 、红干椒适量 。红辣椒10克 ，鸡精10克 。香油5克 。
步骤
2 、切葱花 ，姜丝，蒜切片 ，干红椒 。锅内适量
鲶鱼家常做法
食材 ：
鲶鱼、姜 、生抽 、老抽 、料酒 、冰糖 、味精
步骤 ：
1 ：鲶鱼块洗净 ，用少许盐腌制十几分钟 ，这步不能省略 ，能够更好入味
2 ：将姜片放入锅中煸炒几下 ，倒入鲶鱼块煎至两面金黄 ，中途减少翻动次数放入生抽、料酒 、冰糖 、老抽 ，再加一碗水 ，开始炖煮十分钟
3 ：出锅前撒点鸡精 ，尝尝咸淡 ，不入味就再炖一会儿
鲶鱼怎么做鱼片
鲶鱼片主要用于酸菜鲶鱼 ，具体做法如下：
主料
鲶鱼：1条；酸菜 ：1包
辅料
红辣椒 ，花椒，姜
具体步骤 ：
第一步鱼洗净去内脏 。
第二步将鱼片下鱼骨和鱼肉 。
第三步鱼肉切片 ，鱼骨放在一旁待用。
第四步将鱼片用一个鸡蛋清 、料酒 、盐腌渍起来 。
第五步油锅烧油 ，待油热了放入红辣椒 ，花椒炒香 ，然后取出一半待用，剩余的炒起酸菜 、鱼骨 ，加一点生抽 ，加水 ，待水滚了放入鱼片。
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